ラーメンを北海道で食べるならココ！
Y's FactoryのYOSHIです。
グルメシリーズ第6弾は北海道にあるオススメのラーメン店を紹介します。
今回紹介するお店は「新宝来軒」さんです。
新宝来軒のガタタンラーメン
ガタタンラーメンを考案し、芦別名物の定番メニューとしての地位を築き上げたお店です。
その宝来軒は平成27年に惜しまれつつ閉店しました。しかしその翌年、現在の店主・高橋元一さんにより「新宝来軒」として復活し、新旧のファンから大いに歓迎されました。その経緯を高橋さんはこう語ります。
「妹が前の宝来軒で働いていたんです。私は元々料理人なんですが、その縁で店を継がないかとお声がかかりました。」
そんな新宝来軒の「ガタタンスープ」は、数種類の粉をブレンドした団子が入っており、細かく切った具材、とろみのついたスープともに実にオーソドックスです。「炭鉱マンが食べた頃は、もっと塩味が濃かったらしいです。」という味は、今風に塩分控えめながら、そのままでも良し、ご飯と合わせても良しの、とてもおいしいバランスに仕上がっています。
新宝来軒
11:00～15:00（ラストオーダー 14:30）
17:00～19:30（ラストオーダー 19:00）
定休日:火曜日、月曜日は昼のみ営業
問合せ:0124-23-1504
ちなみに「北海道でジンギスカンを食べるならここ！」
https://ysfactory.hatenablog.com/entry/2021/08/05/204654
